Cómo conseguimos esos momentos…
- El momento OK. El restaurante cumple con lo que se espera, un ejemplo sería, llegamos y la mesa reservada está preparada y el personal es atento.
- El momento OH. El restaurante supera las expectativas, un ejemplo podría ser, al finalizar la cena nos ofrecen un chupito del licor especial de la casa, o nos ofrecen un bombón en el café.
- El momento WOW. El restaurante hace algo que realmente no hacen los demás, un ejemplo podría ser que nos envíen un whatsapp antes de nuestra llegada diciéndonos dónde podremos aparcar con facilidad o también que nos envíen un mensaje uno o dos días después para agradecernos la visita.
Existen diferentes herramientas para trabajar estos diferentes momentos, una de ellas es:
EL MAPA DE LA EMPATÍA, nos ayuda a identificar bien lo que piensa y siente tu cliente. Consiste en ponerle en el centro de un mapa y formular cuatro bloques de preguntas:
- Qué piensa y siente?
- Qué ve?
- Qué dice y hace?
- Qué escucha?
De todo ello extraemos sus principales Debilidades y Fortalezas, con la finalidad de ofrecer una experiencia temática única que apelará a sus cinco sentidos. Te sorprenderemos para que quieras volver.
Y dime, qué otros ejemplos se te ocurren para tener un momento WOW en tu restaurante? Te leo en los comentarios.
