Llega julio: organiza tus impuestos
Los últimos días del trimestre siempre llegan con una carga extra de trabajo fiscal y julio no es la excepción. Además de las obligaciones periódicas
Cómo tener una Carta más rentable sin tocar precios.
En un Restaurante, la rentabilidad no depende sólo de vender más. También depende de vender mejor. Muchas veces no hace falta subir precios para mejorar
La ficha de Cliente Habitual: la herramienta más simple para fidelizar más
Recordar lo que le gusta a un Cliente vale más que una campaña cara. Los Clientes frecuentes no quieren sentirse uno más. No esperan solo
Cómo saber si el turno va bien, si hay que vigilar o si toca intervenir
No todos los problemas aparecen de golpe, algunos ya avisan antes de explotar. Mucho del desorden en Sala no surge de repente, se va gestando
la radiografía del ticket medio: vender más sin tocar la carta.
Hay restaurantes que venden mucho, tienen movimiento, mesas llenas y buena actividad… pero al final de mes el dinero no acompaña. Y ahí suele estar
un Equipo informado vende mejor
Muchos servicios empiezan mal por algo muy simple: el Equipo llega sin contexto. No sabe qué reserva especial hay, qué plato hay que mover qué