El error silencioso de muchos negocios: no mirar el cuadro de mandos.
Imagina que conduces tu noche sin mirar el cuadro de mandos. No sabes a qué velocidad vas, cuánta gasolina queda ni si el motor se
Tus proveedores no son tus enemigos: cómo negociar mejor sin romper la relación.
Negociar precios con tus proveedores puede ser una de las conversaciones más humanas y a la vez, más poderosas para la salud de tu Restaurante.
Si el dinero no fluye, tus ideas tampoco.
Cash Flow es el oxígeno de tu Negocio: no se ve en el logo ni en el balance resumido, pero es lo que mantiene viva
De qué color está tu negocio hoy?
Si hubiera un semáforo que te avisara del estado financiero de tu Negocio… qué color mostraría? Lo cierto es que ese semáforo existe y se
Sabes cuánto cuesta cada plato… o solo lo intuyes?
Porque las suposiciones no pagan las facturas. En muchos Restaurantes pasa lo mismo: El dueño «cree» que un plato deja buen margen… «intuye» que la
El turno de la mañana no cuesta igual que el de la noche
En hostelería, todos hablamos de ventas, tickets medio o food cost. Pero hay un dato que muchos pasan por alto y que marca la diferencia
