Compra menos, gana más.
En la mente de muchos dueños y encargados de Restaurantes, más platos significa más opciones y por tanto, más Clientes. Pero la realidad es otra:
Cómo un negocio aumentó su beneficio un 15% en 3 meses.
Hace ya un tiempo un salón de peluquería y estética me llamó y me dijo: «Lola, trabajo de lunes a sábado, la agenda está siempre
Negociar no es regatear: el secreto de los restaurantes que pagan menos… y reciben más.
Seamos claros: en un Restaurante, cada euro cuenta. Pero negociar con proveedores no es apretar hasta que el otro reviente. Eso solo genera relaciones rotas
La ciencia de servir la porción justa y ahorrar miles de € al año.
Hay algo que todos los Restauradores han visto (o sufrido) y no siempre se atreven a corregir: platos que regresan a la cocina con comida
De qué sirve un negocio si no entendemos sus números?
Muchos emprendedores y dueños de negocios trabajan día a día con esfuerzo, pero cuando llega el momento de mirar los resultados financieros, las dudas aparecen:
Pierdes dinero todos los días… y ni siquiera lo notas.
En todo Restaurante, hay un enemigo silencioso que se come tus ganancias a bocados… y no es la competencia. Se llaman gastos hormiga: esos costes
