Cómo detectar qué turnos te hacen ganar (o perder) dinero?
Tu Restaurante puede estar lleno un viernes por la noche, pero vacío los lunes a mediodía. Y si tratas todos los turnos por igual, estás
Trabajas 12 horas al día y no te pagas: el error silencioso de muchos Restaurantes
Eres el primero en llegar y el último en irte. Haces de todo: compras, caja, personal, redes sociales… Pero al final del mes, cuando llega
Cierres de caja sin revisar? estás perdiendo dinero y ni lo sabes.
Tu Restaurante puede estar lleno, las comandas fluyendo, el Equipo a tope … pero si al final del día no sabes con exactitud cuánto entró
Restaurantes llenos por suerte? la verdad detrás del éxito que nadie te cuenta.
Hay Restaurantes que parecen tener un «algo especial». Siempre llenos, con un Equipo alineado, Clientes que vuelven y márgenes que dan gusto. Suerte? Magia?. No.
Menos platos, más rentabilidad: la estrategia que los grandes Restaurantes ya aplican.
Mientras más opciones tenga el Cliente, mejor. Error !! Más platos no significa más ventas. De hecho, una carta extensa puede ser la receta perfecta
El error que te cuesta más en temporada alta (y que nadie te dice)
La temporada alta llega y subes precios. La baja llega y haces descuentos locos. Te suena? Muchos Restaurantes cometen los mismos errores al ajustar precios
