Pierdes dinero todos los días… y ni siquiera lo notas.
En todo Restaurante, hay un enemigo silencioso que se come tus ganancias a bocados… y no es la competencia. Se llaman gastos hormiga: esos costes pequeños, repetitivos, que parecen inofensivos, pero cuando los sumas son un agujero negro en tu Rentabilidad. Qué son los gastos hormiga? Son compras pequeñas y recurrentes que, al no ser […]
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