Rentabilidad líquida, cómo dejar de perder dinero con cada trago.
Calcular el food cost está en boca de todos… pero y el beverage cost? Muchos Restaurantes tienen bajo control sus platos, pero pierden dinero en
Mes a mes y con el corazón en la mano? Así no se gestiona un Restaurante rentable.
Muchos Restaurantes operan con el corazón, la intuición y un poco de suerte. Pero cuando se trata de dinero, eso no es suficiente. No necesitas
Tu Restaurante gana dinero… pero no tienes un euro en caja? Aquí está el motivo.
Puedes estar vendiendo mucho, tener el Restaurante lleno cada fin de semana y aún así no tener dinero en caja para pagar la nómina o
Decisiones semanales con datos diarios: la fórmula que separa a los que sobreviven de los que prosperan.
No necesitas ser contable, ni pasar horas frente a un excel para entender lo que pasa en tu Restaurante. Lo que sí necesitas es mirar
Cómo detectar qué turnos te hacen ganar (o perder) dinero?
Tu Restaurante puede estar lleno un viernes por la noche, pero vacío los lunes a mediodía. Y si tratas todos los turnos por igual, estás
Trabajas 12 horas al día y no te pagas: el error silencioso de muchos Restaurantes
Eres el primero en llegar y el último en irte. Haces de todo: compras, caja, personal, redes sociales… Pero al final del mes, cuando llega
