En todo Restaurante, hay un enemigo silencioso que se come tus ganancias a bocados… y no es la competencia. Se llaman gastos hormiga: esos costes pequeños, repetitivos, que parecen inofensivos, pero cuando los sumas son un agujero negro en tu Rentabilidad. Qué son los gastos hormiga? Son compras pequeñas y recurrentes que, al no ser […]
Pierdes dinero todos los días… y ni siquiera lo notas. Leer más »
Spoiler: no es solo el sueldo. Y si no lo tienes claro, podrías estar contratando más de lo que tu negocio puede sostener. En este artículo te ayudamos a calcular el coste real de un empleado por puesto, con una fórmula clara, ejemplos y sin tecnicismos. Porque sin mirar los números … es como cocinar
Contratar sin calcular? El error más caro que cometes en tu negocio. Leer más »
Puedes estar vendiendo mucho, tener el Restaurante lleno cada fin de semana y aún así no tener dinero en caja para pagar la nómina o los proveedores!! Te suena? Eso es porque beneficio no es lo mismo que flujo de caja. Hoy te lo explico de forma clara, sin tecnicismos, con ejemplos que puedes aplicar
Tu Restaurante gana dinero… pero no tienes un euro en caja? Aquí está el motivo. Leer más »
No necesitas ser contable, ni pasar horas frente a un excel para entender lo que pasa en tu Restaurante. Lo que sí necesitas es mirar los números correctos, cada día y con regularidad. Porque un cierre mensual puede ser demasiado tarde. Pero un seguimiento diario te da el poder de reaccionar, ajustar y decidir antes
La temporada alta llega y subes precios. La baja llega y haces descuentos locos. Te suena? Muchos Restaurantes cometen los mismos errores al ajustar precios según la temporada… y terminan perdiendo Clientes o rentabilidad. Pero no te preocupes, hay formas de jugar con tus precios sin que tu Restaurante ni tus Clientes lo sufran. Hoy
El error que te cuesta más en temporada alta (y que nadie te dice) Leer más »
En el mundo de la gestión de restaurantes, el camino hacia el éxito está pavimentado con decisiones acertadas y sorprendentemente, con una palabra poderosa: NO. El enfoque no se trata sólo de lo que hacer, sino, con más frecuencia, de lo que eliges no hacer. Aquí te llevamos a través de las tres etapas fundamentales
El poder del NO en la Gestión de Restaurantes Leer más »
