No necesitas ser contable, ni pasar horas frente a un excel para entender lo que pasa en tu Restaurante. Lo que sí necesitas es mirar los números correctos, cada día y con regularidad. Porque un cierre mensual puede ser demasiado tarde. Pero un seguimiento diario te da el poder de reaccionar, ajustar y decidir antes […]
La temporada alta llega y subes precios. La baja llega y haces descuentos locos. Te suena? Muchos Restaurantes cometen los mismos errores al ajustar precios según la temporada… y terminan perdiendo Clientes o rentabilidad. Pero no te preocupes, hay formas de jugar con tus precios sin que tu Restaurante ni tus Clientes lo sufran. Hoy
El error que te cuesta más en temporada alta (y que nadie te dice) Leer más »
En el mundo de la gestión de restaurantes, el camino hacia el éxito está pavimentado con decisiones acertadas y sorprendentemente, con una palabra poderosa: NO. El enfoque no se trata sólo de lo que hacer, sino, con más frecuencia, de lo que eliges no hacer. Aquí te llevamos a través de las tres etapas fundamentales
El poder del NO en la Gestión de Restaurantes Leer más »
