La Estructura de Costes de un negocio de restauración es un documento que define el resultado de la actividad y el porcentaje que se ha asignado a cada partida con el objetivo de obtener un equilibro sano y un beneficio económico.


No existe una estructura cerrada que pueda aplicarse a todos los negocios por igual, aunque de forma genérica debería girar en torno a los márgenes aquí indicados.
Cualquier variación hará que el resto de partidas se vean afectadas, tanto para bien como para mal.
No debemos olvidar que por diferencia obtendremos el beneficio, con lo cual nos interesa ajustar al máximo cada una de las partidas.
Quieres saber más sobre cómo controlar los costes de tu Restaurante? 👉🏻 Trabaja conmigo 👩‍💻, tener información te facilitará la toma de decisiones.
Hablamos? Puedes conocer más sobre mis servicios en el enlace de la BIO ⬆️⬆️ o si lo prefieres escribe ✍🏻 la palabra COSTES en los comentarios y me pondré en contacto contigo.

Deja un comentario

Entradas relacionadas

Domina el Marketing Digital!! Lleva tu Restaurante al siguiente nivel

Te sientes perdido en el mundo del Marketing Digital? Las redes sociales y el marketing online son fundamentales para atraer y retener Clientes en el ...
Read More →

Descubre cómo innovar y fidelizar a tus Clientes

Sientes incertidumbre sobre cuándo y cómo innovar tu menú/carta sin perder Clientes habituales? Mantener un equilibrio entre lo nuevo y lo familiar puede ser un ...
Read More →

Fidelización de Clientes: La clave para un Restaurante de éxito y lleno de vida.

Te cuesta crear una base de Clientes leales? La fidelización de Clientes es uno de los mayores retos para cualquier Restaurante. Sabemos lo importante que ...
Read More →

Te resulta difícil atraer nuevos Clientes a tu Restaurante?

En un mercado competitivo, aumentar el flujo de comensales puede parecer una tarea desalentadora. Sabemos lo frustrante que puede ser ver mesas vacías y preguntarte ...
Read More →

Deja de sentirte abrumado: Estrategias para una Gestión del tiempo Eficiente

Sientes que nunca hay suficiente tiempo en el día a día? La gestión del tiempo es uno de los mayores retos para los gerentes y ...
Read More →

Controla tus costes, Maximiza tus ganancias

Preocupado/a por los altos costes de alimentos y bebidas? Mantener los costes bajo control puede ser una de mayores frustraciones en la gestión de un ...
Read More →

Tu EQUIPO es el corazón de tu Restaurante !

Luchas con la rotación de personal? No estás solo. La retención de talento es uno de los mayores retos del sector de la Hostelería hoy ...
Read More →

Descubre cómo tu Restaurante puede dominar la Competencia

Sientes que tu Restaurante se pierde en un mar de opciones? La competencia en el sector gastronómico es feroz, pero con la estrategia correcta, tu ...
Read More →

Coste elevados? es hora de cambiar las reglas y aumentar tus ganancias !!

Te sientes atrapado en un ciclo de márgenes ajustados? No estás solo. Muchos gerentes y propietarios de restaurantes luchan con los elevados costes de operación ...
Read More →

5 Razones por las que la Mentoría: Restaurante Estratégico, NO es para ti.

En Lola Consulting, creemos en la transparencia y en asegurarnos de que nuestros servicios sean la mejor opción para cada cliente. Si bien nuestra Mentoría: ...
Read More →