El pasado 2 de octubre celebramos una reunión familiar en #Barcelona y qué mejor que visitar a mi amigo @borja.mendoza en su Restaurante @borazbarcelona.
Hemos disfrutado de una gran experiencia gastronómica, ese efecto Woooowwww del que tanto se habla lo hemos descubierto en cada uno de los platos que han servido en mesa.
@borazbarcelona sorprende en cada bocado, es un sitio que debes visitar si quieres experimentar nuevas sensaciones.
FUSIÓN, INNOVACIÓN y PLACER son las palabras que mejor definen su cocina y servicio.
Y la pasión por la profesión es algo que transmite a la perfección Borja y todo el equipo.
Os dejo fotos de algunos de los platos que hemos elegido.
⭐️ Uramaki tempurizado de foie y anguila con mayonesa marina y velo de jamón ibérico.
⭐️ Vermut – anchoa marinada en aceite de chocolate negro, aceituna gordal, chip de patata, cherry en ósmosis de vermut y mejillón, perfume de yozu con caviar de aceite de oliva y salsa de vermut.
⭐️ Lomo de bacalao en oro con tallarines y pesto de mar.
⭐️ Patacón maduro con meloso de pato.
⭐️ Texturas de chocolate
Excelente combinación de todos los ingredientes, trato exquisito, calidad del producto … un brindis por todo el equipo !!! 🥂
