Las 5 tendencias del futuro post COVID para Restaurantes son:
SOSTENIBILIDAD – Tras la pandemia los chefs reivindicarán el producto de proximidad, la alimentación saludable y el cuidado del medioambiente. ADAPTABILIDAD – El Restaurante del futuro es capaz de incorporar los nuevos hábitos de la población. Cenas más tempranas y comidas de negocios para llevar. DIGITALIZACIÓN – El concepto de negocio debe aprovechar la tecnología para optimizar procesos. GESTIÓN EFICIENTE – El modelo de negocio debe basarse en la rentabilidad. INNOVACIÓN – HUMANIZACIÓN – La cocina del futuro debe alejarse de las jornadas interminables.
