Que tu Negocio tenga beneficios pero la cuenta del banco esté en las últimas es más común de lo que parece. Vamos a ver, de manera fácil, por qué pasa y qué puedes hacer para que haya más dinero real disponible. Beneficio contable Vs dinero real El beneficio contable es el resultado de tus ingresos […]
3 acciones prácticas para mejorar la liquidez. Leer más »
Si sientes que tus proveedores mandan más que tú, que los precios suben sin explicación y que siempre estás apagando fuegos con entregas tarde o producto flojo, este capítulo es para tí. No necesitas saber de compras ni de negociación avanzada, necesitas criterios claros, preguntas sencillas y una rutina rápida para decidir con quién seguir
Cómo elegir y revisar proveedores sin perder tiempo (y sin volverte loco/a) Leer más »
Si los números de tu restaurante te agobian, no eres el/la único/a Muchos son muy buenos en el Servicio, con los Clientes, con el Equipo… pero cuando abren el excel o el panel del TPV, sienten que están leyendo otro idioma. Esta guía es para tí: para que tengas una rutina semanal de 15 minutos
Una rutina semanal de 15 minutos Leer más »
Hay algo que casi ningún dueño de Restaurante se atreve a decir en voz alta: a veces sientes que esto te queda grande. Que trabajas más que nadie, que corres todo el día, pero sigues con la sensación de que el Restaurante te controla a ti y no al revés. Te vas a casa tarde,
La cifra que te enamora … y la que de verdad importa. Todos hemos escuchado frases como «Este año hemos duplicado la facturación» o «Estamos facturando seis cifras al año». Suena bien, da orgullo y queda muy bien en redes. Pero hay una verdad incómoda: tu facturación no te dice si tu Negocio es sano,
Tu Negocio no es tu facturación Leer más »
Imagina que conduces tu noche sin mirar el cuadro de mandos. No sabes a qué velocidad vas, cuánta gasolina queda ni si el motor se está calentando. Suena peligroso, verdad? Pues muchos negocios funcionan exactamente así: avanzan, venden, trabajan … pero sin mirar sus indicadores financieros. El cuadro de mandos de tu Negocio En un
El error silencioso de muchos negocios: no mirar el cuadro de mandos. Leer más »
Negociar precios con tus proveedores puede ser una de las conversaciones más humanas y a la vez, más poderosas para la salud de tu Restaurante. No va solo de números, va de cuidar a quien te ayuda a que cada servicio salga adelante, incluso en esos días en que todo se complica. Tu proveedor también
Tus proveedores no son tus enemigos: cómo negociar mejor sin romper la relación. Leer más »
Cash Flow es el oxígeno de tu Negocio: no se ve en el logo ni en el balance resumido, pero es lo que mantiene viva la empresa cada día. Puedes mostrar beneficios en papel y aún así, quedarte sin aire si no cuidas cuándo entra y cuándo sale el dinero. El corazón late, pero falta
Si el dinero no fluye, tus ideas tampoco. Leer más »
Si hubiera un semáforo que te avisara del estado financiero de tu Negocio… qué color mostraría? Lo cierto es que ese semáforo existe y se construye cada mes con tus números, tus márgenes, tus gastos y tu liquidez. Veamos cómo interpretarlo. Verde – «Vas bien, sigue así» Tu negocio está sano cuando: Ejemplo: Un Restaurante
De qué color está tu negocio hoy? Leer más »
Porque las suposiciones no pagan las facturas. En muchos Restaurantes pasa lo mismo: El dueño «cree» que un plato deja buen margen… «intuye» que la carne ha subido… o «estima» que el plato estrella es rentable. Pero cuando revisamos los números de verdad… la intuición y la realidad no coinciden. Y en hostelería, lo que
Sabes cuánto cuesta cada plato… o solo lo intuyes? Leer más »
