En el mundo de la gestión de restaurantes, el camino hacia el éxito está pavimentado con decisiones acertadas y sorprendentemente, con una palabra poderosa: NO. El enfoque no se trata sólo de lo que hacer, sino, con más frecuencia, de lo que eliges no hacer. Aquí te llevamos a través de las tres etapas fundamentales […]
El poder del NO en la Gestión de Restaurantes Leer más »
La falta de coherencia en la toma de decisiones puede ser una fuente significativa de frustración y confusión dentro de cualquier Equipo de un Restaurante. Cuando las decisiones parecer arbitrarias o carecen de una lógica coherente, la confianza del Equipo en la Dirección del Restaurante puede erosionarse, afectando negativamente la moral y el compromiso. Una
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La resistencia al cambio es un reto significativo en el sector de la Restauración. En un mundo donde las tendencias del mercado, las preferencias a los consumidores y las tecnologías evolucionan rápidamente, adaptarse y adoptar innovaciones no sólo es una opción, es una necesidad para el éxito y la supervivencia del Restaurante. Los gestores que
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El desconocimiento del Negocio en la Gestión de Restaurantes es una fuente común de frustración, tanto para los gerentes como para sus Equipos. Comprender profundamente cómo funciona tu Restaurante, desde la cocina hasta el servicio al Cliente y tener un conocimiento sólido del mercado en el que operas son factores clave para el éxito. Sin
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Otro de los casos de frustración más habituales entre los gerentes y encargados de Restaurantes es: Expectativas poco realistas Fijar metas que no consideren los recursos disponibles o las condiciones del mercado puede generar una presión innecesaria sobre el Personal. Es fundamental establecer objetivos alcanzables y realistas para mantener la motivación y el enfoque en
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En esta primera publicación, hablaremos de la Comunicación Deficiente. La Comunicación deficiente es un obstáculo en la gestión de los restaurantes que puede generar malentendidos y desmotivación entre el Equipo. Sin un diálogo claro y una retroalimentación constante, las metas y objetivos pueden perderse en la nebulosa de la incertidumbre. Sin embargo, es importante recordar
10 Casos de frustración más habituales para gerentes y encargados de Restaurantes. Leer más »
Qué significado tienen estos números? Son porcentajes Y a qué corresponden estos porcentajes? Esta sería la Regla de Oro que tienes que tener grabada a fuego. Y bien, ahora revisa tu estructura de costes y dime, está alineada a estos porcentajes? Si? Estupendo!! No? hay que revisar los bloques que no cumplan esta Regla de
Aquí te dejo 3 Consejos para gestionar los costes de tu Restaurante: Mantén tus finanzas bajo control y aumenta tus ganancias. Lola Consulting, tu socia en Gestión de Restaurantes.
Consejos para gestionar Costes en tu Restaurante Leer más »
El Personal feliz hace Clientes felices. Esta afirmación es más que una simple frase, es un principio fundamental en el sector de la Restauración que tiene un impacto directo en el éxito y la reputación de cualquier negocio gastronómico. La gestión eficaz del Equipo de un Restaurante es fundamental para lograr un ambiente de trabajo
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Gestionar una empresa pequeña con la mentalidad y estrategias de una empresa grande, esa es la clave para desbloquear su potencial ilimitado. En Lola Consulting, entendemos que cada detalle cuenta. Convierte tu Restaurante en un modelo de eficiencia y éxito. Contáctanos hoy mismo y comienza a transformar tu negocio. Lola Consulting, tu socia en Gestión
Gestionar una empresa pequeña como si fuera una empresa grande, es la Clave !! Leer más »
