Si crees que el problema de tu Restaurante es la falta de Clientes, piénsalo de nuevo, Un Equipo mal seleccionado o desmotivado puede hundir tu negocio más rápido que una mala ubicación. Tu personal es el alma de tu Restaurante y si no eliges y cuidas bien a tu Equipo, perderás dinero, reputación y Clientes. Hoy te enseño cómo contratar y retener al mejor talento.
Contrata con estrategia, NO por desesperación
Uno de los errores más comunes es contratar a la carrera solo porque necesitas cubrir un puesto urgente. Eso casi siempre termina en rotación, caos y baja productividad.
- Define el perfil ideal: No solo pienses en habilidades técnicas, sino en actitud, compromiso y compatibilidad con la cultura de tu Restaurante.
- Haz preguntas clave en la entrevista: Mas allá del CV, evalúa resolución de problemas, habilidades de comunicación y trabajo en Equipo.
- No te quedes con la primera opción: Dedica tiempo a elegir al candidato correcto, aunque tome unos días más.
Capacita y empodera a tu Equipo
No basta con contratar bien. Si no capacitas a tu personal y le das las herramientas para crecer, se irán a otro lugar que sí lo haga.
- Crea un plan de formación desde el primer día: Un Equipo bien entrenado trabaja con más seguridad y eficiencia.
- Reconoce y recompensa el buen desempeño: No solo con dinero, sino con incentivos como descansos adicionales o menciones especiales.
- Fomenta la cultura del Equipo: Un ambiente laboral positivo retiene más talento que un salario alto sin motivación.
Paga justo, pero se inteligente.
No todo es dinero, pero el dinero importa. Si pagas sueldos bajos y explotas a tu Equipo, la rotación será altísima. Pero si solo subes sueldos sin estrategia, podrías afectar la rentabilidad.
- Evalúa salarios de la competencia: No tienes que pagar más que todos, pero sí ser competitivo.
- Ofrece beneficios adicionales: Propinas bien distribuidas, horarios flexibles o incluso comida gratis, pueden marcar la diferencia.
- Bonos por desempeño: Un incentivo extra por metas alcanzadas mejora la productividad y el compromiso.
Crea un ambiente donde tu Equipo quiera quedarse.
Los empleados no dejan trabajos, dejan malos ambientes y malos jefes. Si tu personal se siente valorado, se quedará más tiempo contigo.
- Escucha a tu Equipo y resuelve sus inquietudes.
- Ofrece oportunidades de crecimiento interno.
- Construye un ambiente de respeto y trabajo en Equipo.
Si quieres un Restaurante rentable, invierte en tu personal. Un Equipo motivado, capacitado y bien liderado vende más, trabaja mejor y hace que los Clientes vuelvan.
Si necesitas ayuda para optimizar la gestión de tu Equipo, Lola Consulting es tu socia en la gestión de Restaurantes.
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