Consultoría de Restaurantes

Menos platos, más rentabilidad: la estrategia que los grandes Restaurantes ya aplican.

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Mientras más opciones tenga el Cliente, mejor. Error !! Más platos no significa más ventas. De hecho, una carta extensa puede ser la receta perfecta para el caos en cocina, desperdicio de productos, decisiones lentas y un margen de beneficio que se te escapa sin darte cuenta. Hoy te lo digo claro: reducir la carta […]

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No es el crédito, es el caos: cómo ordenar tus pagos y respirar tranquilo.

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Si sientes que cada mes trabajas solo para ponerte al día con tus proveedores… no estás solo/a. Pero cuidado, acumular pagos diferidos sin estrategia es una trampa silenciosa. Pagar tarde o mal no solo afecta a tu reputación comercial, además puede ahogar la operativa diaria de tu Restaurante. Hoy te cuento cómo manejar de forma

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Cómo blindar tu Restaurante frente a una inspección fiscal.

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Recibes una notificación de Hacienda… el micro infartito no te lo quita nadie, pero tranquilo/a. Si llevas las cosas en oren, una inspección no tiene por qué ser una pesadilla. De hecho, puede ser la confirmación de que estás haciendo las cosas bien. Hoy te enseño cómo preparar tu Restaurante para una inspección fiscal sin

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Los KPI’s que revelan la verdad.

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Si no estás midiendo tus números clave, estás gestionando tu Restaurante con los ojos vendados. Y no se puede mejorar lo que no se mide. Los KPI’s financieros son los indicadores que te dicen si tu negocio está sano, tambaleando, … o a punto de explotar (para bien o para mal). Hoy te muestro los

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Descubre los gastos ocultos de tu Restaurante

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Crees que vendes bien pero no ves crecer tus beneficios? Quizá el problema no está en lo que se ve, sino en lo que no estás viendo. Hay gastos silenciosos, que no aparecen en la factura de proveedores, pero que se comen tu rentabilidad poco a poco y sin avisar. Hoy te muestro los costes

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Cómo llevar un control de caja diario a prueba de errores.

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Sientes que vendes bien pero el dinero simplemente… no está? Esa sensación de que algo se está escapando sin saber dónde, es más común de lo que crees. Y muchas veces, el problema está en una caja mal gestionada. Hoy te cuento cómo llevar un control de caja diario a prueba de errores y fugas

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Crece con estrategia, no con prisa.

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Tu Restaurante va tan bien que estás pensando en abrir un nuevo establecimiento? Felicidades !! Pero ojo: expandirse sin un plan financiero sólido es una de las formas más rápidas de convertir el éxito en problemas. Abrir un nuevo establecimiento es emocionante, si, pero también es una operación quirúrgica, hay que hacerlo con estrategia, datos

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Restaurantes Vs Impuestos

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Pagaste más impuestos de los que debías? Recibiste una sanción inesperada por «un olvido» contable? Si tienes un Restaurante y sientes que el tema fiscal es una pesadilla, no estás solo/a. Muchos dueños de Restaurantes viven con el miedo constante a cometer errores que cuestan caro. Pero tranquilo/a, hoy te doy las claves para que

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Estás aplicando la Ingeniería de Menú?

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Si tu Carta sigue igual desde hace meses (o incluso años), estás perdiendo dinero sin darte cuenta. La Ingeniería de Menú además de un análisis puntual, se trata de una estrategia que debes aplicar constantemente para vender más, optimizar costes y hacer que tus Clientes elijan lo que más te conviene, a ti. Hoy te

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Reinventa tu Restaurante.

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Te imaginas un Restaurante que siempre sorprende a sus Clientes con algo nuevo? La innovación constante no es solo una tendencia, es la llave para destacar en un mercado competitivo. Cuando te atreves a reinventar tu oferta, tu servicio y tu ambiente, cada visita se convierte en una experiencia inolvidable. Por qué innovar? Porque tus

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Consultoría de Restaurantes

Menos platos, más rentabilidad: la estrategia que los grandes Restaurantes ya aplican.

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