Cuando me entrevisto con un nuevo cliente y me dan datos sobre su negocio, siempre me hablan de su facturación, dato que conocen al detalle, en un año hemos doblado la facturación, con la pandemia hemos reducido la facturación en tal porcentaje, el viernes facturan el triple que el miércoles ….. tienen muchos datos comparativos en torno a su facturación, pero cuando les pregunto qué beneficio tienen, ya no en valor absoluto, en porcentaje, si quieres, pocos, muy pocos son los que me responden con un dato, la mayoría admiten que no lo saben, entonces, quién lo sabe? su gestor, su contable…?


Conocer la facturación es importante, pero tanto como conocer el beneficio de tu negocio, si no, cómo vas a saber si tu negocio es rentable y cuándo lo vas a saber, a final de trimestre, a final de año?
Y este patrón se repite en muchos ámbitos, cuántos webinars, masterclasses, cursos, etc nos anuncian a bombo y platillo que después de realizar esa formación pasaremos a facturar 6 cifras o los más atrevidos incluso 7 en poco tiempo, vale bien, pero nadie habla de qué beneficio vas a obtener, porque si facturas 6 cifras o 7 y tienes pérdidas porque tus gastos superar tu facturación, no tienes un negocio, tienes como mucho, un hobbie.
Vamos a hacer números y vamos a empezar por el beneficio, qué beneficio queremos tener y a partir de ahí vamos a llegar a la facturación que tendremos que hacer, es viable nuestro negocio, si, no ?
Lo verdaderamente importante es tomar el control de nuestro negocio !!!

Deja un comentario

Entradas relacionadas

la radiografía del ticket medio: vender más sin tocar la carta.

Hay restaurantes que venden mucho, tienen movimiento, mesas llenas y buena actividad… pero al final de mes el dinero no acompaña. Y ahí suele estar ...
Read More →

un Equipo informado vende mejor

Muchos servicios empiezan mal por algo muy simple: el Equipo llega sin contexto. No sabe qué reserva especial hay, qué plato hay que mover qué ...
Read More →

Estás tirando tu beneficio a la basura? (El radar de mermas)

Alguna vez has hecho el cálculo de cuánto dinero tiras a la basura cada semana? La mayoría de los responsables de restaurantes con los que ...
Read More →

Tu cuenta de Resultados es un misterio? Aprende a leerla en 5 minutos.

A menudo, los dueños de negocios ven la Cuenta de Resultados como un documento contable obligatorio que solo sirve para Hacienda o para el Banco. ...
Read More →

Tu negocio vende… pero tú no sabes realmente si gana dinero?

Durante demasiado tiempo, muchos negocios trabajan a ciegas: venden, pagan, siguen adelante y cruzan los dedos. El problema es que facturar no siempre significa ganar ...
Read More →

Errores financieros típicos de la pequeña empresa y cómo evitarlos

Muchos pequeños negocios en España no fracasan por falta de Clientes, sino por una mala gestión del dinero. Aquí te dejo algunos de los errores ...
Read More →

3 acciones prácticas para mejorar la liquidez.

Que tu Negocio tenga beneficios pero la cuenta del banco esté en las últimas es más común de lo que parece. Vamos a ver, de ...
Read More →

Cómo elegir y revisar proveedores sin perder tiempo (y sin volverte loco/a)

Si sientes que tus proveedores mandan más que tú, que los precios suben sin explicación y que siempre estás apagando fuegos con entregas tarde o ...
Read More →

Una rutina semanal de 15 minutos

Si los números de tu restaurante te agobian, no eres el/la único/a Muchos son muy buenos en el Servicio, con los Clientes, con el Equipo… ...
Read More →

No estás solo/a

Hay algo que casi ningún dueño de Restaurante se atreve a decir en voz alta: a veces sientes que esto te queda grande. Que trabajas ...
Read More →