CLAVES HIP2022

Los días 7 al 9 de marzo se ha celebrado en #Ifema la 6ª edición de #HIP2022Horeca Professional Expo y estas han sido las claves:
 
1️⃣ Delivery – un servicio en alza que está reinventando los modelos de negocio de la restauración.
 
2️⃣ Paso de las Dark Kitchen a las Cocinas Virtuales.
 
3️⃣ Metaverso – pago con Bitcoins y las NFTs. Casos de éxito como el Flyfish Club primer restaurante NFT del mundo.
 
4️⃣ Robotización en la hostelería, ha sido la protagonista en HIP 2022.
 
5️⃣ Alimentos Plant Based, las nuevas generaciones quieren comida sostenible y saludable.
 
6️⃣ Escasez de Mano de Obra es sin duda el Reto más importante para todos los niveles de la hostelería, es vital reinventar la forma de contratar y formar al personal.
 
La diversificación es fundamental, hay que estar preparado y esperar lo inesperado.

 

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