Si tienes un MODELO DE NEGOCIO claro y te acompaña un EQUIPO sólido y fiable, puedes alcanzar tus sueños y metas empresariales. Algunas de las ventajas de contar con un equipo consolidado son: Sinergia y colaboración Un equipo consolidado tiene la capacidad de trabajar en equipo de manera eficiente y coordinada. Existe una sinergia entre […]
El EQUIPO de tu Restaurante Leer más »
Asegúrate de que tus objetivos sean claros y puedan medirse. Ejemplo, en lugar de decir «quiero aumentar las ventas», establece un objetivo específico como «quiero aumentar las ventas en un 15% durante el próximo trimestre« 2. Realistas y alcanzables. Es fundamental establecer metas realistas que puedas alcanzar. Considera tus recursos, capacidades de operativa y condiciones
7 Tips para marcar objetivos efectivos para tu Restaurante. Leer más »
Disfrutar es una experiencia emocional positiva que experimentamos cuando estamos haciendo algo que nos gusta o nos hace sentir bien. Puede ser algo tan simple como comer nuestro plato preferido o pasar tiempo con las personas que queremos, o algo más complejo como viajar, aprender una nueva habilidad o alcanzar una meta importante. La capacidad
Mi palabra de Mayo es DISFRUTAR Leer más »
Control de Calidad Mayor capacidad para controlar la calidad de los alimentos, siguen procesos y procedimientos establecidos y se utilizan ingredientes estandarizados. Esto asegura que los clientes reciban productos de calidad constante y uniforme. Eficiencia en la Gestión Tienen una estructura jerárquica que permite una gestión más eficiente del negocio. Los procedimientos operativos estandarizados permiten
Ventajas de la Restauración Organizada Leer más »
Mi palabra de abril es EMOCIÓN Las emociones son respuestas automáticas y complejas del cerebro a estímulos internos y externos. Cada emoción tiene una función específica y puede influir en nuestro comportamiento, pensamientos y percepciones. La experiencia emocional es una parte fundamental de nuestra vida. Desde que nos despertamos hasta que nos acostamos, estamos experimentando
El pasado jueves 26/ene hice una presentación en la Reunión de Enero como socia de la AEDT – Associació d’Empresàries i Directives de Tarragona. En este encuentro presenté mi negocio como Consultora de Restaurantes, del Reto que supone gestionar un Restaurante en la actualidad, de mi proyecto como Gerente de los Restaurantes Lola Bistró, en
Reunión Enero AEDT – Tarragona Leer más »
El próximo lunes 12 de diciembre, de 11.30h a 20h, en el Tinglado 1 del Moll de la Costa, se celebrará por primera vez el Showroom de la Guía de Vins de Catalunya, donde se reunirán las 35 Bodegas responsables de los vinos mejor clasificados en la edición de 2023 de La Guía. Se trata
1ª Fiesta de los mejores vinos de la Guía de Vinos de Catalunya en Tarragona. Leer más »
Antes de que me digas que no tienes tiempo, responde a estas preguntas: Cómo llegar a todo? PROTEGIENDO TU TIEMPO. 5 Acciones para proteger tu tiempo: Te recomiendo el libro de Miguel Baixas «Delegar el Delegar»
Recuerda: Inventario = Dinero Y es así, el inventario es dinero que tenemos en nuestros almacenes, entonces, por qué no le damos tanta importancia a hacer el inventario? Problemas más comunes que se cometen en los restaurantes al manejar sus inventarios: La fórmula es simple: Inventario inicial + Compras – Inventario final = Consumos Ejemplo:
Cómo controlar el INVENTARIO de tu Restaurante? Leer más »
Cómo conseguimos esos momentos… Existen diferentes herramientas para trabajar estos diferentes momentos, una de ellas es: EL MAPA DE LA EMPATÍA, nos ayuda a identificar bien lo que piensa y siente tu cliente. Consiste en ponerle en el centro de un mapa y formular cuatro bloques de preguntas: De todo ello extraemos sus principales Debilidades
