Cómo conseguimos esos momentos… Existen diferentes herramientas para trabajar estos diferentes momentos, una de ellas es: EL MAPA DE LA EMPATÍA, nos ayuda a identificar bien lo que piensa y siente tu cliente. Consiste en ponerle en el centro de un mapa y formular cuatro bloques de preguntas: De todo ello extraemos sus principales Debilidades […]
Esta vez en Tarragona. C. Ventallols, 13 Abierto de jueves a lunes. Los platos elegidos fueron: Carpaccio de pastrami Black Angus y compañía Km0. (foto) Pulpo a la brasa con parmentier de patata y romesco Km0. Steak tartar de ternera con mantequilla ahumada Km0. Si piensas que no podrás con el postre, no te preocupes,
Seguimos probando platos del Lola Bistró Leer más »
Los días 7 al 9 de marzo se ha celebrado en #Ifema la 6ª edición de #HIP2022 – Horeca Professional Expo y estas han sido las claves: Delivery – un servicio en alza que está reinventando los modelos de negocio de la restauración. Paso de las Dark Kitchen a las Cocinas Virtuales.
Más encuentros en @expohip, hoy con Alessandro Vivoda @eggify.es @nurianicolauconsultora y @mayteruizgar @themasterkey_edu
Más encuentros en HIP2022 Leer más »
Segundo día en @expohip, seguimos con los encuentros, hoy con Alejandro de @alejoperezbarroso, un placer conocerte en persona. @nurianicolauconsultora
Segundo día en HIP2022 Leer más »
Hoy es jueves y nos vamos a #Salou de tapas @tastasalou 🍷😋 @gastrobarmrkt 1️⃣ Buñuelos rellenos de boloñesa de mejillones con romesco de avellanas. @eltotxosalou 2️⃣ Berenjena 🍆 rellena de Pato 🦆 al graten de parmesano. @tiradorsalou 3️⃣ Huevos 🥚 estrellados con virutas de jamón. @lavenusdepepe 4️⃣ Carpaccio de carne mechada con aceite de trufa
Estrategias para aumentar el Ticket Medio de tu Restaurante: 💎Ofrecer aperitivos 💎 Platos a compartir 💎 Ofrecer bebidas adicionales 💎 Café y Postres💎 Cocktails💎 Sugerencias del Chef 💎 Promociones y descuentos 💎 Pastel de cumpleaños o aniversarios 💎 Platos Show 💎 Genera confianza💎 Menú degustación Aquí tienes el enlace al VIDEO en el que te dejo
El pasado 2 de octubre celebramos una reunión familiar en #Barcelona y qué mejor que visitar a mi amigo @borja.mendoza en su Restaurante @borazbarcelona. Hemos disfrutado de una gran experiencia gastronómica, ese efecto Woooowwww del que tanto se habla lo hemos descubierto en cada uno de los platos que han servido en mesa. @borazbarcelona sorprende
