Sientes que vendes bien pero el dinero simplemente… no está? Esa sensación de que algo se está escapando sin saber dónde, es más común de lo que crees. Y muchas veces, el problema está en una caja mal gestionada. Hoy te cuento cómo llevar un control de caja diario a prueba de errores y fugas […]
Cómo llevar un control de caja diario a prueba de errores. Leer más »
Tu Restaurante va tan bien que estás pensando en abrir un nuevo establecimiento? Felicidades !! Pero ojo: expandirse sin un plan financiero sólido es una de las formas más rápidas de convertir el éxito en problemas. Abrir un nuevo establecimiento es emocionante, si, pero también es una operación quirúrgica, hay que hacerlo con estrategia, datos
Crece con estrategia, no con prisa. Leer más »
Pagaste más impuestos de los que debías? Recibiste una sanción inesperada por «un olvido» contable? Si tienes un Restaurante y sientes que el tema fiscal es una pesadilla, no estás solo/a. Muchos dueños de Restaurantes viven con el miedo constante a cometer errores que cuestan caro. Pero tranquilo/a, hoy te doy las claves para que
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Si tu Carta sigue igual desde hace meses (o incluso años), estás perdiendo dinero sin darte cuenta. La Ingeniería de Menú además de un análisis puntual, se trata de una estrategia que debes aplicar constantemente para vender más, optimizar costes y hacer que tus Clientes elijan lo que más te conviene, a ti. Hoy te
Estás aplicando la Ingeniería de Menú? Leer más »
Te pasas los lunes ajustando horarios, apagando fuegos y tratando de cubrir ausencias de último minuto? Bienvenido a uno de los dolores de cabeza más comunes en la gestión de Restaurantes: los turnos mal organizados. Pero no tiene por qué ser así. Hoy te cuento cómo gestionar los horarios de tu Equipo sin caos, sin
Organiza turnos como un pro y olvídate de las bajas de última hora. Leer más »
Si estás fijando los precios de tu Carta a ojo, tengo una mala noticia: podrías estar perdiendo dinero. No basta con ver lo que cobra la competencia o hacer un simple «costes x 2». Para que tu Restaurante sea rentable, necesitas una estrategia inteligente. Hoy te enseño cómo fijar precios de tu Carta que maximicen
Cómo fijar precios de tu Carta para maximizar Beneficios. Leer más »
Te sientes atrapado en un ciclo de márgenes ajustados? No estás solo. Muchos gerentes y propietarios de restaurantes luchan con los elevados costes de operación que consumen sus ganancias. En Lola Consulting, entendemos que cada porcentaje en tu margen de beneficios cuenta. Nuestra especialidad es trabajar contigo para optimizar tus procesos, reducir costes y maximizar
Coste elevados? es hora de cambiar las reglas y aumentar tus ganancias !! Leer más »
