En hostelería, todos hablamos de ventas, tickets medio o food cost. Pero hay un dato que muchos pasan por alto y que marca la diferencia entre un Restaurante rentable y uno que solo sobrevive: la rentabilidad por turno. Porque no todos los horarios valen lo mismo. No es igual el desayuno del martes que la […]
El turno de la mañana no cuesta igual que el de la noche Leer más »
Te ha pasado que miras la cuenta del banco y respiras aliviado porque hay dinero? Muchos empresarios viven así, convencidos de que la caja llena significa que todo va bien. Pero cuidado: ese dinero no siempre es tuyo. En realidad, dentro de esa cifra hay obligaciones escondidas: El «síndrome de la caja llena» es confiarse
Caja llena, bolsillo vacío: cómo evitar el autoengaño financiero más común. Leer más »
Si sientes que cada mes trabajas solo para ponerte al día con tus proveedores… no estás solo/a. Pero cuidado, acumular pagos diferidos sin estrategia es una trampa silenciosa. Pagar tarde o mal no solo afecta a tu reputación comercial, además puede ahogar la operativa diaria de tu Restaurante. Hoy te cuento cómo manejar de forma
No es el crédito, es el caos: cómo ordenar tus pagos y respirar tranquilo. Leer más »
Si no estás midiendo tus números clave, estás gestionando tu Restaurante con los ojos vendados. Y no se puede mejorar lo que no se mide. Los KPI’s financieros son los indicadores que te dicen si tu negocio está sano, tambaleando, … o a punto de explotar (para bien o para mal). Hoy te muestro los
Los KPI’s que revelan la verdad. Leer más »
Pagaste más impuestos de los que debías? Recibiste una sanción inesperada por «un olvido» contable? Si tienes un Restaurante y sientes que el tema fiscal es una pesadilla, no estás solo/a. Muchos dueños de Restaurantes viven con el miedo constante a cometer errores que cuestan caro. Pero tranquilo/a, hoy te doy las claves para que
Restaurantes Vs Impuestos Leer más »
Aquí te dejo 3 Consejos para gestionar los costes de tu Restaurante: Mantén tus finanzas bajo control y aumenta tus ganancias. Lola Consulting, tu socia en Gestión de Restaurantes.
Consejos para gestionar Costes en tu Restaurante Leer más »
