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Lola Ruiz

Ventajas de la Restauración Organizada

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Control de Calidad Mayor capacidad para controlar la calidad de los alimentos, siguen procesos y procedimientos establecidos y se utilizan ingredientes estandarizados. Esto asegura que los clientes reciban productos de calidad constante y uniforme. Eficiencia en la Gestión Tienen una estructura jerárquica que permite una gestión más eficiente del negocio. Los procedimientos operativos estandarizados permiten […]

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1ª Fiesta de los mejores vinos de la Guía de Vinos de Catalunya en Tarragona.

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El próximo lunes 12 de diciembre, de 11.30h a 20h, en el Tinglado 1 del Moll de la Costa, se celebrará por primera vez el Showroom de la Guía de Vins de Catalunya, donde se reunirán las 35 Bodegas responsables de los vinos mejor clasificados en la edición de 2023 de La Guía. Se trata

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Cómo controlar el INVENTARIO de tu Restaurante?

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Recuerda: Inventario = Dinero Y es así, el inventario es dinero que tenemos en nuestros almacenes, entonces, por qué no le damos tanta importancia a hacer el inventario? Problemas más comunes que se cometen en los restaurantes al manejar sus inventarios: La fórmula es simple: Inventario inicial + Compras – Inventario final = Consumos Ejemplo:

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Gestión

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Porque en un entorno tan competitivo y cambiante como el que tenemos actualmente necesitamos disponer de información para detectar y reaccionar ante posibles desviaciones que se produzcan en nuestro negocio y con el Control Mensual que hacíamos hasta ahora, ya no es suficiente. Llevar un Control Semanal en nuestro Restaurante nos ayudará a supervisar los

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Gestión

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STOP THINK OBSERVE PROCEED En unos días acaba Agosto, para los que trabajamos la temporada de verano, mes intenso donde los haya, para mi, cada agosto es como un dejà vu, los primeros quince días son una auténtica locura y los otros quince parecen no acabar nunca. Creo que por ese motivo me gusta tanto

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Como consultora, te ayudaré a mejorar y hacer crecer tu Negocio.

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