Hace ya un tiempo un salón de peluquería y estética me llamó y me dijo: «Lola, trabajo de lunes a sábado, la agenda está siempre llena, pero no veo beneficios» Al analizar sus números descubrimos qué pasaba: Qué hicimos? En 3 meses, su beneficio neto subió un 15%, sin necesidad de trabajar más horas. No […]
Cómo un negocio aumentó su beneficio un 15% en 3 meses. Leer más »
En este nuevo capítulo del Blog de Gestión de Restaurantes vamos a entrar en el emocionante mundo de la administración de restaurantes, explorando los conceptos fundamentales que sustentan el funcionamiento de cualquier establecimiento gastronómico. Desde la creación de menús hasta el servicio excepcional al cliente, cada aspecto es crucial para el éxito continuo de tu
Introducción a la Gestión de Restaurantes: Los pilares de un Negocio Exitoso. Leer más »
Bien y en qué consiste el Método Restaurante Estratégico? Hablamos? Te ofrezco una SESION GRATIS de 30 minutos (valorada en 40€) para conocer tu Negocio, tus inquietudes y diseñar tu PLAN DE ACCIÓN. Te dejo aquí el enlace para agendar la SESIÓN https://calendly.com/administracio-6
En qué consiste el Método Restaurante Estratégico? Leer más »
Llevo más de 10 años trabajando con negocios como el tuyo, ayudando a diseñar un PLAN DE ACCIÓN personalizado, utilizando un método al que hasta ahora no había puesto nombre y como no hago más que escuchar a expertos en Marca decir que hay que ponerle un nombre, así que… ahí va, te presento mi
Método: Restaurante Estratégico Leer más »
Si tienes un MODELO DE NEGOCIO claro y te acompaña un EQUIPO sólido y fiable, puedes alcanzar tus sueños y metas empresariales. Algunas de las ventajas de contar con un equipo consolidado son: Sinergia y colaboración Un equipo consolidado tiene la capacidad de trabajar en equipo de manera eficiente y coordinada. Existe una sinergia entre
El EQUIPO de tu Restaurante Leer más »
Recuerda: Inventario = Dinero Y es así, el inventario es dinero que tenemos en nuestros almacenes, entonces, por qué no le damos tanta importancia a hacer el inventario? Problemas más comunes que se cometen en los restaurantes al manejar sus inventarios: La fórmula es simple: Inventario inicial + Compras – Inventario final = Consumos Ejemplo:
Cómo controlar el INVENTARIO de tu Restaurante? Leer más »
La Carta de tu Restaurante es una de tus mejores herramientas de Ventas. Un diseño inteligente puede ayudar a aumentar los beneficios en más de un 15%. Y cuando hablo de diseño no sólo me refiero al diseño estético, sino en términos de ingeniería de menús. La Ingeniería de Menús es una herramienta de gestión
Razones por las que debes poner en práctica la Ingeniería de Menús. Leer más »
Sucede a menudo que nos vemos obligados a tomar decisiones y no disponemos de datos actualizados para ello y acabamos haciéndolo en base a nuestra intuición, a nuestra experiencia, a las recomendaciones de nuestro entorno, …. y convertimos ese momento en una auténtica ruleta dejando al azar el resultado y claro, a veces acertamos y
Tienes suficientes datos para tomar buenas decisiones? Leer más »
Estrategias para aumentar el Ticket Medio de tu Restaurante: 💎Ofrecer aperitivos 💎 Platos a compartir 💎 Ofrecer bebidas adicionales 💎 Café y Postres💎 Cocktails💎 Sugerencias del Chef 💎 Promociones y descuentos 💎 Pastel de cumpleaños o aniversarios 💎 Platos Show 💎 Genera confianza💎 Menú degustación Aquí tienes el enlace al VIDEO en el que te dejo
La Estructura de Costes de un negocio de restauración es un documento que define el resultado de la actividad y el porcentaje que se ha asignado a cada partida con el objetivo de obtener un equilibro sano y un beneficio económico. No existe una estructura cerrada que pueda aplicarse a todos los negocios por
